De acht in de naam is niet zomaar gekozen en verwijst naar een speciale afdeling die Willy Breitling in 1938 oprichtte waar cockpit-instrumenten en horloges werden ontwikkeld voor de luchtvaart. De afdeling kreeg de naam ‘Huit Aviation Department’ omdat er in de luchtvaart geëist werd dat instrumenten acht dagen ononderbroken (gangreserve van 8 dagen!) konden doorgaan zonder opgewonden te worden. Al in die tijd had Breitling een positie als marktleider op gebied van luchtvaartinstrumenten, een status dat het bedrijf tot op de dag van vandaag heeft weten te handhaven.